ヨーグルトの表面に溜まっている液体には、「ホエー（Whey）」という、ちょっと可愛らしい名前がつけられています。

　ホエーとは、牛乳に酸を加えたときなどにできる凝固物を取り除いた残りの液体のこと。乳清とも呼ばれるもので、蛋白質、ミネラル、ビタミンといった多くの栄養素が含まれています。

主な参考資料

［文献］
『へぇの本 トリビアの泉 ～素晴らしきムダ知識～』IX: 53-54ページ　フジテレビ トリビア普及委員会 編　講談社　2004

［Web］
雪印メグミルク株式会社 - ミルク便利帳 - ヨーグルトの表面にたまる水分